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正しい青汁の選び方との見方についてご紹介します。

青汁に使われる野菜

      2016/08/06

青汁に使われる野菜

青汁に使用されている野菜は主にケールと大麦若葉です。

大麦若葉は日本でも有名なので知っている人もいますが、ケールに関しては日本で料理に使われる事がほとんどなく、知らない人が非常に多いです。

外国ではケールは非常にメジャーな野菜で「野菜の王様」とも言われています。見た目はキャベツの様な感じで、人の顔よりも大きな葉を持っており、その葉には高い栄養価を含んでいる緑黄色野菜です。

 

また、単純に栄養価が高いだけでなく、バランスが整っています。

ビタミンはもちろんの事、カロテン、ルテインや食物繊維だけでなく、加えてカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれており、このケールを仕様しているからこそ、青汁が1袋で1日に必要な栄養分の摂取が可能になっているとも言えるでしょう。

このケールと合わせて使われている大麦若葉ですが、主な働きは腸内に溜まっている不要物質を排出して、コレステロールの消化吸収を遅くしてくれます。よって、便秘解消の働きが期待できます。

 

大麦若葉には第6栄養素と呼ばれている食物繊維、鉄、カルシウム、カリウム、カロチン、ビタミンB1が豊富に含まれています。

しかも、食物繊維にはキャベツの約30倍、カリウムは牛乳の約28倍、ビタミンB1は牛乳の約10倍など摂取できる量が野菜など他の野菜よりも多いのが魅力的です。

 

青汁はこの野菜を主成分として使われていますが、メーカーによってはゴーヤを使ってより高い栄養の摂取できる青汁を開発したり、はちみつを使って青汁独特の苦みを消した青汁もあります。

大麦若葉自体が元々抹茶の様な風味を持っている為に、まずいという事はありませんが、青汁が苦手な方は、はちみつ入りの商品を選んだり、少し苦いのが好きな方はゴーヤなどの野菜が加えられた商品を飲むと良いでしょう。

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